Gıda İntoleransı ve Duyarlılık Testi: İyi Lab Gıda Sağlığı Hizmetleri
Gıda intoleransı testi, özellikle mide şişkinliği, gaz, hazımsızlık gibi şikayetlerin sebebini belirlemek için başvurulan etkili testlerden biridir. Ancak bu gibi semptomların temelinde üç farklı neden yatabilir ve çoğu zaman birbirine karıştırılır: Gıda Duyarlılığı (Sensivitesi), Gıda Alerjisi ve Gıda İntoleransı.
Gıda Alerjisi
- Gıda Alerjisi, bağışıklık sisteminin aşırı IgE antikoru üreterek belirli bir besine karşı şiddetli bir tepki vermesiyle oluşur.
- Genellikle hızlı gelişir; belirtiler, alerjen alımından sonra 2 saat içinde ortaya çıkar.
- Deri döküntüleri, nefes darlığı, ödem, dil şişmesi gibi şiddetli semptomlara yol açabilir ve bazı durumlarda anafilaksi gibi yaşamı tehdit edici reaksiyonlar gözlenebilir.
Gıda İntoleransı
- Gıda İntoleransı, bağışıklık sistemini devreye sokmadan, enzim eksiklikleri veya gıda içeriğinde bulunan bazı kimyasallara karşı duyarlılık nedeniyle oluşur. Laktoz intoleransı en yaygın örnektir.
- Sindirim sistemi sorunlarına neden olur ancak yaşamı tehdit edici değildir.
- En yaygın intoleranslar arasında laktoz, kafein ve FODMAP intoleransları yer alır.
Gıda Duyarlılığı (Sensivitesi)
- Gıda Duyarlılığı, vücudun iyi sindirilemeyen belirli gıdalara karşı bağışıklık sistemi üzerinden, ancak alerji gibi şiddetli olmayan bir yanıt vermesidir.
- Bu durum, vücudun söz konusu gıdalara karşı IgG tipi antikor üretmesiyle oluşur. Stres, bazı ilaçlar, alkol, enfeksiyonlar, kötü beslenme gibi faktörler de bağırsak geçirgenliğini artırarak bu duruma katkıda bulunabilir.
Gıda Duyarlılığı Belirtileri
Gıda duyarlılığı olan bireylerde sindirim sistemi şikayetleri yaygındır. Belirtiler arasında artmış gaz, karın ağrısı, şişkinlik, ishal veya kabızlık bulunur. Ayrıca, migren, baş ağrısı, öksürük, kilo verememe gibi sindirim dışı semptomlar da görülebilir.
İyi Lab’ın Myfoodprofile Gıda Duyarlılık Testi
İyi Lab tarafından sunulan Myfoodprofile Gıda Duyarlılık Testi, çeşitli gıdalara karşı IgG seviyelerini ölçer ve 216 veya 108 parametre ile yapılabilir. Test, yaygın olarak duyarlılığa neden olan gıdalara karşı vücudun geliştirdiği immün yanıtı değerlendirir ve üç aşamalı bir sonuç skalası sunar:
- Yeşil Bölge (<15 U/mL): Duyarlılık yok.
- Sarı Bölge (15-25 U/mL): Hafif duyarlılık; rotasyonlu tüketim önerilir.
- Kırmızı Bölge (>50 U/mL): Şiddetli duyarlılık; eliminasyon diyeti önerilir.
Çapraz Reaksiyonlar ve Duyarlılık
Bazı gıdalar arasındaki moleküler benzerlik nedeniyle çapraz reaksiyonlar meydana gelebilir. Örneğin, inek sütüne duyarlılığı olan bir kişi keçi sütüne veya kavuna duyarlılığı olan bir birey karpuza çapraz reaksiyon gösterebilir. Solunum alerjileri olan bireylerde ise elma gibi bazı gıdalara duyarlılık oluşabilir.
Eliminasyon ve Provokasyon Diyetleri
Şiddetli reaksiyon bulunan gıdalar, 8 hafta süreyle diyetten tamamen çıkarılır (eliminasyon diyeti). Şikayetlerin ortadan kalkması durumunda, tek tek besinler yeniden diyetle denenir (provokasyon diyeti). Turuncu bölgede belirtilen yiyecekler ise belirli periyotlarla tüketilerek diyete dahil edilir.
Gıda Duyarlılık Testi ile Sağlanan Avantajlar
- Bireysel Beslenme Planı: Test sonuçlarına göre oluşturulan beslenme planı, duyarlılık gösterilen gıdaları elimine eder ve ihtiyacı karşılayacak alternatifleri önerir.
- Kronik Şikayetlerin Hafifletilmesi: Migren, sindirim sorunları ve diğer kronik şikayetlerde rahatlama sağlanabilir.
- Diyet ve Metabolizma Desteği: Kilo verme sürecinde hangi gıdaların metabolizma hızını etkilediği belirlenerek daha etkili bir diyet planı oluşturulabilir.
Gıda İntoleransı, Sensivitesi ve Çölyak Hastalığı Arasındaki Farklar
Çölyak hastalığı, bağışıklık sisteminin glütene karşı tepki vererek ince bağırsak dokusunda hasara yol açtığı bir durumdur ve mutlaka glütensiz diyet gerektirir. Non-Çölyak Glüten Hassasiyeti, çölyak hastalığı semptomlarını taşıyan ancak bağırsak hasarına yol açmayan daha hafif bir durumdur. Gıda duyarlılık testleri, glüten hassasiyeti ve çölyak dışı gıda intoleranslarının belirlenmesine yardımcı olabilir.
Sıkça Sorulan Sorular
Test İçin Hangi Numune Kullanılıyor?
Küçük bir kan örneği yeterlidir.
Diyet Yapan Biri Bu Testi Yaptırabilir Mi?
Evet. Özellikle diyet ve egzersize rağmen kilo veremeyen bireyler için gıda intoleransı testi önerilir.
Gıda Alerjisi Testinden Farkı Nedir?
Gıda alerjisi testlerinde IgE araştırılırken, duyarlılık testlerinde IgG ölçülür. Alerji durumunda gıdalar tamamen diyetten çıkarılırken, duyarlılıkta rotasyon veya eliminasyon diyetleri uygulanabilir.
Laktoz İntoleransı Nedir?
Süt ve süt ürünlerinde bulunan laktozun sindirilememesi durumudur ve genellikle karın ağrısı, gaz ve ishal gibi belirtilerle kendini gösterir.
FODMAP İntoleransı Nedir?
Bazı karbonhidratların bağırsakta fermentasyona uğrayarak gaz ve şişkinliğe yol açtığı durumdur. IBS hastalarında yaygındır.
Gıda Duyarlılığı ve Çapraz Reaksiyonlar Arasındaki İlişki Nedir?
Çapraz reaksiyonlar, benzer moleküler yapılar nedeniyle farklı gıdalar arasında oluşur. Örneğin, inek sütüne duyarlı bir birey keçi sütüne de duyarlılık gösterebilir.
İyi Lab’ın uzman ekipleri, kapsamlı Myfoodprofile Gıda Duyarlılık Testi ile sindirim sağlığınızı desteklemeyi ve yaşam kalitenizi artırmayı hedeflemektedir.
Gıda İntoleransı ve Duyarlılık Testi: İyi Lab Gıda Sağlığı Hizmetleri
Gıda intoleransı testi, özellikle mide şişkinliği, gaz, hazımsızlık gibi şikayetlerin sebebini belirlemek için başvurulan etkili testlerden biridir. Ancak bu gibi semptomların temelinde üç farklı neden yatabilir ve çoğu zaman birbirine karıştırılır: Gıda Duyarlılığı (Sensivitesi), Gıda Alerjisi ve Gıda İntoleransı.
Gıda Alerjisi
- Gıda Alerjisi, bağışıklık sisteminin aşırı IgE antikoru üreterek belirli bir besine karşı şiddetli bir tepki vermesiyle oluşur.
- Genellikle hızlı gelişir; belirtiler, alerjen alımından sonra 2 saat içinde ortaya çıkar.
- Deri döküntüleri, nefes darlığı, ödem, dil şişmesi gibi şiddetli semptomlara yol açabilir ve bazı durumlarda anafilaksi gibi yaşamı tehdit edici reaksiyonlar gözlenebilir.
Gıda İntoleransı
- Gıda İntoleransı, bağışıklık sistemini devreye sokmadan, enzim eksiklikleri veya gıda içeriğinde bulunan bazı kimyasallara karşı duyarlılık nedeniyle oluşur. Laktoz intoleransı en yaygın örnektir.
- Sindirim sistemi sorunlarına neden olur ancak yaşamı tehdit edici değildir.
- En yaygın intoleranslar arasında laktoz, kafein ve FODMAP intoleransları yer alır.
Gıda Duyarlılığı (Sensivitesi)
- Gıda Duyarlılığı, vücudun iyi sindirilemeyen belirli gıdalara karşı bağışıklık sistemi üzerinden, ancak alerji gibi şiddetli olmayan bir yanıt vermesidir.
- Bu durum, vücudun söz konusu gıdalara karşı IgG tipi antikor üretmesiyle oluşur. Stres, bazı ilaçlar, alkol, enfeksiyonlar, kötü beslenme gibi faktörler de bağırsak geçirgenliğini artırarak bu duruma katkıda bulunabilir.
Gıda Duyarlılığı Belirtileri
Gıda duyarlılığı olan bireylerde sindirim sistemi şikayetleri yaygındır. Belirtiler arasında artmış gaz, karın ağrısı, şişkinlik, ishal veya kabızlık bulunur. Ayrıca, migren, baş ağrısı, öksürük, kilo verememe gibi sindirim dışı semptomlar da görülebilir.
İyi Lab’ın Myfoodprofile Gıda Duyarlılık Testi
İyi Lab tarafından sunulan Myfoodprofile Gıda Duyarlılık Testi, çeşitli gıdalara karşı IgG seviyelerini ölçer ve 216 veya 108 parametre ile yapılabilir. Test, yaygın olarak duyarlılığa neden olan gıdalara karşı vücudun geliştirdiği immün yanıtı değerlendirir ve üç aşamalı bir sonuç skalası sunar:
- Yeşil Bölge (<15 U/mL): Duyarlılık yok.
- Sarı Bölge (15-25 U/mL): Hafif duyarlılık; rotasyonlu tüketim önerilir.
- Kırmızı Bölge (>50 U/mL): Şiddetli duyarlılık; eliminasyon diyeti önerilir.
Çapraz Reaksiyonlar ve Duyarlılık
Bazı gıdalar arasındaki moleküler benzerlik nedeniyle çapraz reaksiyonlar meydana gelebilir. Örneğin, inek sütüne duyarlılığı olan bir kişi keçi sütüne veya kavuna duyarlılığı olan bir birey karpuza çapraz reaksiyon gösterebilir. Solunum alerjileri olan bireylerde ise elma gibi bazı gıdalara duyarlılık oluşabilir.
Eliminasyon ve Provokasyon Diyetleri
Şiddetli reaksiyon bulunan gıdalar, 8 hafta süreyle diyetten tamamen çıkarılır (eliminasyon diyeti). Şikayetlerin ortadan kalkması durumunda, tek tek besinler yeniden diyetle denenir (provokasyon diyeti). Turuncu bölgede belirtilen yiyecekler ise belirli periyotlarla tüketilerek diyete dahil edilir.
Gıda Duyarlılık Testi ile Sağlanan Avantajlar
- Bireysel Beslenme Planı: Test sonuçlarına göre oluşturulan beslenme planı, duyarlılık gösterilen gıdaları elimine eder ve ihtiyacı karşılayacak alternatifleri önerir.
- Kronik Şikayetlerin Hafifletilmesi: Migren, sindirim sorunları ve diğer kronik şikayetlerde rahatlama sağlanabilir.
- Diyet ve Metabolizma Desteği: Kilo verme sürecinde hangi gıdaların metabolizma hızını etkilediği belirlenerek daha etkili bir diyet planı oluşturulabilir.
Gıda İntoleransı, Sensivitesi ve Çölyak Hastalığı Arasındaki Farklar
Çölyak hastalığı, bağışıklık sisteminin glütene karşı tepki vererek ince bağırsak dokusunda hasara yol açtığı bir durumdur ve mutlaka glütensiz diyet gerektirir. Non-Çölyak Glüten Hassasiyeti, çölyak hastalığı semptomlarını taşıyan ancak bağırsak hasarına yol açmayan daha hafif bir durumdur. Gıda duyarlılık testleri, glüten hassasiyeti ve çölyak dışı gıda intoleranslarının belirlenmesine yardımcı olabilir.
Sıkça Sorulan Sorular
Test İçin Hangi Numune Kullanılıyor?
Küçük bir kan örneği yeterlidir.
Diyet Yapan Biri Bu Testi Yaptırabilir Mi?
Evet. Özellikle diyet ve egzersize rağmen kilo veremeyen bireyler için gıda intoleransı testi önerilir.
Gıda Alerjisi Testinden Farkı Nedir?
Gıda alerjisi testlerinde IgE araştırılırken, duyarlılık testlerinde IgG ölçülür. Alerji durumunda gıdalar tamamen diyetten çıkarılırken, duyarlılıkta rotasyon veya eliminasyon diyetleri uygulanabilir.
Laktoz İntoleransı Nedir?
Süt ve süt ürünlerinde bulunan laktozun sindirilememesi durumudur ve genellikle karın ağrısı, gaz ve ishal gibi belirtilerle kendini gösterir.
FODMAP İntoleransı Nedir?
Bazı karbonhidratların bağırsakta fermentasyona uğrayarak gaz ve şişkinliğe yol açtığı durumdur. IBS hastalarında yaygındır.
Gıda Duyarlılığı ve Çapraz Reaksiyonlar Arasındaki İlişki Nedir?
Çapraz reaksiyonlar, benzer moleküler yapılar nedeniyle farklı gıdalar arasında oluşur. Örneğin, inek sütüne duyarlı bir birey keçi sütüne de duyarlılık gösterebilir.
İyi Lab’ın uzman ekipleri, kapsamlı Myfoodprofile Gıda Duyarlılık Testi ile sindirim sağlığınızı desteklemeyi ve yaşam kalitenizi artırmayı hedeflemektedir.